新西蘭作為全球較大的乳制品出口國，出口量占世界乳制品出口總量的1/3。包括嬰兒奶粉和基粉(大包粉)，去年新西蘭向中國出口了50萬噸奶粉，《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者前不久赴新西蘭，對(duì)其乳制品監(jiān)管部門、牧場(chǎng)等進(jìn)行了參觀采訪，探訪新西蘭乳業(yè)的奧秘。
得天獨(dú)厚的自然放牧條件
從新西蘭南島但尼丁機(jī)場(chǎng)出發(fā)，驅(qū)車數(shù)十公里后，《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者來到世界三大嬰兒奶粉代工廠之一的新西蘭善騰集團(tuán)的牧區(qū)參觀采訪。這里的全稱是“嘉田奶業(yè)公司”，共有18個(gè)天然牧場(chǎng)，總面積約58.7平方公里，奶牛總數(shù)為1.15萬余頭。雖已瑞雪紛飛，但牧場(chǎng)仍一片翠綠，一群群奶牛在牧場(chǎng)上悠然自得，時(shí)而低頭吃些裹著雪花的牧草。
新西蘭奶業(yè)得益于其得天獨(dú)厚的自然條件——大面積的牧場(chǎng)與溫和的氣候。新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部主管產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的副部長(zhǎng)卡羅爾·拜內(nèi)爾女士對(duì)記者介紹，新西蘭的奶牛都不用圈養(yǎng)，而是自然放牧，也沒有什么環(huán)境污染。而中國駐新西蘭使館經(jīng)商參贊張帆對(duì)記者表示，新西蘭各地由于牧場(chǎng)條件不同，奶粉可能在質(zhì)量上有一些差異，但都是安全的。他表示，澳大利亞由于缺水，做不到大面積放牧。歐洲、北美也基本上用飼料喂養(yǎng)。像新西蘭這樣的放牧條件，十分難得。
一些中國企業(yè)也因?yàn)榭春卯?dāng)?shù)氐哪淘春唾|(zhì)量前來投資。如伊利、光明、雅士利每家在新西蘭投資都超過2億新元(約合10億元人民幣)。有的是在當(dāng)?shù)亟ㄈ橹破芳庸S，有的是與當(dāng)?shù)丶庸S合作。上海鵬欣集團(tuán)在這里投資牧場(chǎng)的總額將超過9億新元，購買的是新西蘭較大的一家私營(yíng)牧場(chǎng)，奶牛數(shù)達(dá)到2萬多頭。
按進(jìn)口國標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)
“我們不為任何品牌進(jìn)行注冊(cè)，我們只規(guī)范生產(chǎn)企業(yè)”，看著記者列舉的幾十個(gè)所謂“新西蘭品牌”，卡羅爾·拜內(nèi)爾女士介紹說，新西蘭所有的乳制品企業(yè)都需要到初級(jí)產(chǎn)業(yè)部注冊(cè)，嬰兒奶粉生產(chǎn)企業(yè)更不例外。在新西蘭市場(chǎng)銷售的產(chǎn)品要符合當(dāng)?shù)刭|(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，出口產(chǎn)品要符合出口市場(chǎng)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，“所有出口到中國的乳制品都需要有初級(jí)產(chǎn)業(yè)部依據(jù)中國市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)核發(fā)的檢驗(yàn)證書”。她還說，新西蘭95%的乳制品都用于出口。出口品牌與內(nèi)銷品牌并不一樣，它們都是按進(jìn)口國標(biāo)準(zhǔn)，而不是新西蘭的市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的。“我們按照嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)為客戶生產(chǎn)大量的產(chǎn)品，接下來的很多事情，如貼牌等都由他們自己按照不同市場(chǎng)的法規(guī)去做”。
中國駐奧克蘭總領(lǐng)館總領(lǐng)事牛清報(bào)說，“代工也好，貼牌也罷，只要在新西蘭注冊(cè)、生產(chǎn)，就必須符合當(dāng)?shù)卣?guī)定的質(zhì)量和安全標(biāo)準(zhǔn)。但如果僅僅是在新西蘭注冊(cè)一個(gè)空殼公司，既不在新西蘭生產(chǎn)，也不使用或部分使用新西蘭奶源，卻打著“新西蘭奶粉”的旗號(hào)，就不能稱為新西蘭奶粉。張帆介紹說，據(jù)了解，新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部只監(jiān)管到基粉。嬰兒配方奶粉跟普通奶粉的生產(chǎn)程序不一樣，在基本原料粉基礎(chǔ)上要添加一些微量元素等。不同品牌有不同的配方。很多生產(chǎn)企業(yè)都拿恒天然生產(chǎn)的基粉添加不同微量元素。這一段初級(jí)產(chǎn)業(yè)部是不監(jiān)管的，但它要求企業(yè)獲得相關(guān)衛(wèi)生部門的衛(wèi)生證明，還要在新西蘭監(jiān)管機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)合格后才能出口。
代工模式讓奶企發(fā)揮強(qiáng)項(xiàng)
記者前不久還參觀采訪了澳大利亞的塔圖拉乳業(yè)有限公司，該公司與善騰同為世界前三大奶粉代工廠。塔圖拉為世界10家公司(品牌)代工，其中5個(gè)出口中國市場(chǎng)。記者注意到，塔圖拉和善騰集團(tuán)分別為澳新乳制品行業(yè)的一個(gè)縮影，從牧場(chǎng)管理到奶粉裝罐出售，整個(gè)質(zhì)量監(jiān)管過程無縫對(duì)接，十分嚴(yán)密。
以嘉田公司為例，記者看到，其營(yíng)養(yǎng)配方噴霧烘干廠坐落在18個(gè)牧場(chǎng)的中央，距每個(gè)牧場(chǎng)只有25至30公里。所有牧場(chǎng)采奶后，牛奶運(yùn)輸車可以很快將鮮奶送往噴霧烘干廠。善騰集團(tuán)總經(jīng)理布倫特·善騰先生一見面，就指著牛奶運(yùn)輸車對(duì)記者介紹，這些牛奶運(yùn)輸車進(jìn)入廠區(qū)后要首先接受噴淋清洗，然后才能往儲(chǔ)存塔里裝卸鮮奶。記者更衣、戴發(fā)罩、換鞋、手部消毒后，才得以較終進(jìn)入烘干塔工作面參觀。該烘干塔約3層樓高，鮮奶自頂部輸入后，要進(jìn)行兩次巴氏殺菌并分步加入營(yíng)養(yǎng)成分。奶粉產(chǎn)出時(shí)，要抽樣送獨(dú)立質(zhì)檢機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)，合格后運(yùn)往在奧克蘭的善騰集團(tuán)總部裝罐。奶粉裝罐后，再抽樣檢驗(yàn)，合格后才能成為商品。如果是用于出口的嬰兒奶粉，還得分別經(jīng)過新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部和進(jìn)口國的質(zhì)量檢驗(yàn)。
對(duì)于這樣的代工模式，新西蘭國會(huì)議員楊健博士在接受《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者采訪時(shí)認(rèn)為，代工是西方社會(huì)流行的先進(jìn)生產(chǎn)模式，不搞大而全、小而全，而是合理分工，一些企業(yè)負(fù)責(zé)生產(chǎn)，一些企業(yè)負(fù)責(zé)營(yíng)銷，各自專注于自身的強(qiáng)項(xiàng)。