酸奶是指在純牛奶中添加益生菌，在適合的溫度下發(fā)酵，在通過低溫冷卻，灌裝而來一種牛奶制品，酸奶是很健康的食品，但是關于酸奶調(diào)節(jié)腸道菌群，有益腸胃的說法卻并不靠譜。
在發(fā)酵的過程中，牛奶中的糖分，蛋白質(zhì)會被發(fā)酵菌分解成更小的分子，因此，對于喝牛奶乳糖不耐受，容易產(chǎn)生腹脹、腹瀉問題的朋友，喝酸奶往往就沒有這方面的煩惱。而酸奶也同樣保留了牛奶的優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)，蛋白質(zhì)、脂肪酸、鈣，鐵，各種維生素和微量元素，酸奶中都同樣含有，而且比起牛奶，酸奶中的這些營養(yǎng)成分更易于消化和吸收。因此，酸奶確實是一種很好的健康食品。很多人說酸奶中含有益生菌，有益于調(diào)節(jié)腸道菌群，但實際上這種說法并不那么靠譜。對于低溫酸奶來講，酸奶中確實含有還具有活性的發(fā)酵菌，但如果想要通過酸奶來調(diào)節(jié)腸道菌群，還遠遠不夠，酸奶中益生菌一方面是種類有限，另一方面是含量并不足以達到調(diào)節(jié)腸道菌群的需要的益生菌應該是10億級別，而酸奶中所含的益生菌是百萬級別的，因此，在酸奶在調(diào)節(jié)腸道菌群方面的作用，也只能說是“聊勝于無”。
對于胃腸道不好的朋友，生活上的調(diào)理很重要，酸奶也可以作為均衡膳食營養(yǎng)的一種優(yōu)秀食材來食用，但如果期待通過長期吃酸奶能夠調(diào)節(jié)腸道菌群，怕還是非常困難的。對于胃腸道不好的朋友，如果存在腸道菌群失調(diào)的情況，可以在醫(yī)生的指導下，服用益生菌和益生元制劑來改善腸道菌群的問題，如果是其他方面的問題，還是應該根據(jù)胃腸道的具體情況，合理的應用藥物，保持良好的生活習慣，來改善和調(diào)理胃腸道問題。
對于胃腸道不好的朋友，生活調(diào)理方面，還有酸奶的引用方面，給大家以下幾點建議：
1. 胃疼期間，先不要喝奶制品，酸奶也不要喝，可以吃一些易于消化的主食和輔食，來調(diào)整胃部不適的情況，在身體慢慢適應恢復情況下，可以考慮喝奶制品，酸奶比純奶更好，低脂酸奶則更佳。
2. 低溫酸奶和常溫酸奶，區(qū)別并不大，我們前面已經(jīng)談到了，即使低溫酸奶中含有活性的乳酸菌，對于腸道菌群調(diào)節(jié)作用也并不大。
3. 酸奶營養(yǎng)豐富，但是要注意，大多數(shù)的酸奶制品中，為了矯味，會加入不少的糖分，因此，也不建議過多的飲用酸奶制品，過多糖分的攝入，對于胃腸道不好的朋友，也是不好的。
4. 胃腸道的調(diào)理，飲食的控制很重要，規(guī)律飲食，每日三餐按時吃飯，吃飯時既要控制飲食結(jié)構(gòu)，多吃水果蔬菜，多吃雜糧，適量的攝入蛋、奶、豆制品，少量的食入肉類，高脂高糖食物；也要控制食量，不要暴飲暴食，吃八成飽就好，合理的飲食控制，對于養(yǎng)護胃部非常重要。
5. 腸道菌群的失調(diào)，不是一定要服用益生菌制劑，根據(jù)身體情況，調(diào)節(jié)膳食結(jié)構(gòu)，加強運動鍛煉，多喝水，適量的補充膳食纖維，通過人體的自我調(diào)節(jié)機制，同樣可以改善腸道菌群失調(diào)的問題。