民以食為天，食以安為先。在信息高度發(fā)達(dá)的今天，國(guó)家和社會(huì)公眾對(duì)于食品安全的要求愈發(fā)嚴(yán)苛，食品企業(yè)更是希望通過(guò)一系列能夠展現(xiàn)自身品質(zhì)的方式獲得消費(fèi)者信賴(lài)，而這對(duì)于曾遭受重創(chuàng)的中國(guó)乳業(yè)來(lái)說(shuō)更為重要。
2018年，我國(guó)工信部推行《嬰幼兒配方乳粉行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系規(guī)范》，而今年7月還推出全國(guó)首個(gè)官方奶粉溯源小程序，將完達(dá)山、貝因美等企業(yè)的產(chǎn)品數(shù)據(jù)納入其中，讓消費(fèi)者能真正看到產(chǎn)品的全程信息?？梢哉f(shuō)，中國(guó)乳業(yè)已進(jìn)入品質(zhì)透明時(shí)代
就在近日，天貓攜手完達(dá)山、樂(lè)友等國(guó)貨奶粉品牌共同開(kāi)啟了“國(guó)貨奶粉正品溯源2.0時(shí)代”， 通過(guò)國(guó)貨奶粉溯源系統(tǒng)，以直播的方式讓優(yōu)質(zhì)奶源、現(xiàn)代化工廠、先進(jìn)生產(chǎn)線等奶粉生產(chǎn)環(huán)節(jié)，360度呈現(xiàn)在消費(fèi)者眼前，實(shí)現(xiàn)國(guó)貨奶粉品質(zhì)全程可見(jiàn)，讓消費(fèi)者真正感受“看得見(jiàn)的溯源“。
簡(jiǎn)單理解，“看得見(jiàn)的溯源”意味著生產(chǎn)奶粉的全過(guò)程，包括奶牛、擠奶、存儲(chǔ)、生產(chǎn)、灌裝、包裝、運(yùn)輸?shù)葟哪淘吹侥谭鄣拿恳粋€(gè)環(huán)節(jié)都將通過(guò)可視的方式接受公眾的審視。這也意味著，任何一點(diǎn)瑕疵都將被無(wú)限的放大，對(duì)品牌產(chǎn)生難以預(yù)計(jì)的負(fù)面影響。
在不透明時(shí)代曾“標(biāo)榜”自身毫無(wú)問(wèn)題，即便在三聚氰胺時(shí)期也安然無(wú)恙的乳業(yè)“老干部”完達(dá)山，在這個(gè)溯源可視的品質(zhì)透明時(shí)代，做到完全“透明”地向消費(fèi)者展現(xiàn)透明品質(zhì)的底氣何在？
1、一問(wèn)完達(dá)山：“放心奶”源自何處？
在乳制品行業(yè)有句話叫“得奶源者得天下”，這充分說(shuō)明了奶源的重要性。奶源是乳制品的生命之源，好山好草好水出好奶，完達(dá)山作為中國(guó)較早的乳品企業(yè)，在奶源的建設(shè)和監(jiān)管上可謂穩(wěn)扎穩(wěn)打。
完達(dá)山自有奶源基地主要分布在北緯42° -47°，處在“世界黃金奶源帶”上，是世界公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)奶牛養(yǎng)殖基地，而且這片土地還是世界上僅存的三大黑土地之一。如果說(shuō)，400年的土地變遷，才能形成1厘米的黑土層，
那么千百年滄海桑田的寸積銖累才能孕育出這片自然寶地。在今天，這片寶地則孕育了適合奶牛食用的肥沃牧草，為完達(dá)山優(yōu)質(zhì)奶源打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
完達(dá)山奶源基地從386萬(wàn)畝草原牧場(chǎng)中擇優(yōu)選址建設(shè)，并被國(guó)家綠色食品管理中心認(rèn)定為“綠色食品乳品生產(chǎn)基地”。其中的松北牧場(chǎng)在安達(dá)地區(qū)承包了24000余畝天然有機(jī)草場(chǎng)，草場(chǎng)周?chē)O(shè)有圍欄，嚴(yán)禁動(dòng)物和化學(xué)品對(duì)草場(chǎng)污染，并特設(shè)12000畝土地專(zhuān)門(mén)種植有機(jī)青貯玉米，由專(zhuān)人負(fù)責(zé)看護(hù)。
在這樣優(yōu)質(zhì)牧場(chǎng)里的奶牛自然也是“出類(lèi)拔萃”。完達(dá)山乳業(yè)選用純種荷斯坦奶牛進(jìn)行“以牛為本”的標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)，從“衣食住行”到“生老病死”全部精心照料，堅(jiān)持按照有機(jī)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)飼喂奶牛，執(zhí)行嚴(yán)格的獸醫(yī)用藥管控體系，建立獨(dú)立編號(hào)和健康檔案，確保走出牧場(chǎng)的每一滴原奶都是優(yōu)質(zhì)安全的。
可以說(shuō)，真正達(dá)到從原料種植、飼養(yǎng)管理到牛奶品質(zhì)的全程可追溯，是名副其實(shí)的零污染有機(jī)奶。
2、二問(wèn)完達(dá)山：從牧場(chǎng)到餐桌，“真品質(zhì)”如何保證？
對(duì)于乳業(yè)而言，品質(zhì)防控是一項(xiàng)系統(tǒng)而復(fù)雜的工程，從奶源、生產(chǎn)、運(yùn)輸?shù)绞袌?chǎng)終端，完達(dá)山又該如何保證乳品品質(zhì)呢？
以 “高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求” 的生產(chǎn)管理模式讓每一滴優(yōu)質(zhì)原奶歷經(jīng)“千錘百煉”后進(jìn)入市場(chǎng)，是完達(dá)山給消費(fèi)者的答卷。完達(dá)山的每滴原奶都以智能采乳的方式被采集，在GPS的監(jiān)控下進(jìn)行全程冷鏈運(yùn)輸，到廠立即進(jìn)入生產(chǎn)環(huán)節(jié)較大限度保持鮮奶中的每一種營(yíng)養(yǎng)活性物質(zhì)。
在生產(chǎn)過(guò)程中，國(guó)際先進(jìn)的乳制品加工設(shè)備和工藝則是每一滴奶的必經(jīng)之路，開(kāi)箱、稱(chēng)重、篩包、裝箱、噴箱、封箱等一系列操全部由電腦集中控制實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過(guò)程智能化，讓每杯牛奶都以同樣的高品質(zhì)走進(jìn)市場(chǎng)。
原奶進(jìn)入工廠后，每一道加工環(huán)節(jié)、每一個(gè)加工過(guò)程都會(huì)經(jīng)過(guò)完達(dá)山花費(fèi)2.5億元打造的品質(zhì)檢測(cè)系統(tǒng)，對(duì)鮮奶、原材料、半成品、成品進(jìn)行24小時(shí)全程跟蹤檢驗(yàn)，經(jīng)過(guò)18道檢驗(yàn)程序，238項(xiàng)次檢驗(yàn)層層嚴(yán)格把關(guān)，確保從原奶到奶粉的全程品質(zhì)可控。
也正是如此才造就了60年來(lái)完達(dá)山產(chǎn)品經(jīng)國(guó)家權(quán)威部門(mén)歷年歷次抽檢合格率始終達(dá)標(biāo)。
3、三問(wèn)完達(dá)山：消費(fèi)升級(jí)下，如何實(shí)現(xiàn)透明的“高品質(zhì)”發(fā)展
中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)第二十五次年會(huì)上，工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司司長(zhǎng)高延敏表示，乳業(yè)要走創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展的道路，要實(shí)現(xiàn)乳制品高質(zhì)量發(fā)展。
作為敢于創(chuàng)新的乳企，多年來(lái)，完達(dá)山也持續(xù)推進(jìn)創(chuàng)新工作，在洞察消費(fèi)者對(duì)乳品個(gè)性化、差異化需求的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)產(chǎn)品研發(fā)，努力為消費(fèi)者提供更多科技賦能、營(yíng)養(yǎng)健康的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
自今年年初以來(lái)，完達(dá)山就在新品研發(fā)上不斷突破自我，由僅能滿足人體營(yíng)養(yǎng)的低附加值乳品向協(xié)助調(diào)節(jié)人體機(jī)能加快促進(jìn)人體健康的高附加值方向發(fā)力。
無(wú)論是有代餐功能的“東北仁老酸奶” 、代表健康功能的達(dá)卡風(fēng)味發(fā)酵還是針對(duì)孕婦人群研發(fā)“安力聰菁悅有機(jī)孕產(chǎn)婦奶粉”、滿足中老年身體營(yíng)養(yǎng)需求的“黃金季有機(jī)中老年奶粉”等都是科技賦能的杰出成果。
素有“龍江沃土 黃金奶倉(cāng)”美譽(yù)的優(yōu)質(zhì)奶牛養(yǎng)殖基地、“高標(biāo)準(zhǔn) 嚴(yán)要求”的生產(chǎn)管理模式及完達(dá)山不斷提升的科研實(shí)力與產(chǎn)品創(chuàng)新力，無(wú)一不彰顯出完達(dá)山對(duì)“品質(zhì)透明”的底氣十足。
據(jù)了解，完達(dá)山的產(chǎn)品溯源工作自2013年起就已開(kāi)展，并投資超過(guò)2500萬(wàn)元用于完善嬰幼兒奶粉產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系。目前，市場(chǎng)上任意一款完達(dá)山嬰幼兒配方奶粉，消費(fèi)者都可以查詢(xún)到產(chǎn)品從原材料到生產(chǎn)加工，再到銷(xiāo)售終端的全部信息。
未來(lái)，完達(dá)山將繼續(xù)秉承“奉獻(xiàn)綠色食品,關(guān)愛(ài)大眾健康”的責(zé)任和使命，維護(hù)民族乳業(yè)的發(fā)展，全力打造國(guó)家安全乳制品產(chǎn)業(yè)示范區(qū)，用“真品質(zhì) 放心奶”養(yǎng)育中國(guó)下一代。