目前,市面上不僅僅只有牛奶,現(xiàn)如今還有羊奶、牦牛奶。近日,青海省牦牛奶精深加工工程技術(shù)中心掛牌成立,并通過(guò)各方的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ),“產(chǎn)、學(xué)、研”有機(jī)結(jié)合,填補(bǔ)了地區(qū)牦牛奶加工專業(yè)研究機(jī)構(gòu)的空白,進(jìn)一步推動(dòng)牦牛奶加工發(fā)展。同牛奶一樣,牦牛奶質(zhì)量安全不容忽視,其生產(chǎn)加工也離不開(kāi)乳制品設(shè)備。
牦牛奶是青藏高原上牦牛所產(chǎn)的奶,牦牛作為高海拔地區(qū)的生物,它們的生活環(huán)境無(wú)污染。在高原牧區(qū)地域廣闊,乳品資源極其豐富。其中,牦牛奶中免疫球蛋白含量高,富含天然乳鈣,還含有人體所必需的18種氨基酸、а-亞麻酸等多種稀有營(yíng)養(yǎng)成分,對(duì)于豐富奶市場(chǎng),提高國(guó)產(chǎn)奶粉質(zhì)量、擴(kuò)大市場(chǎng)占有率,實(shí)現(xiàn)由資源優(yōu)勢(shì)向經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)的轉(zhuǎn)變將起到積極的促進(jìn)作用。
隨著國(guó)家對(duì)安全奶源的重視,以及對(duì)藏族聚居區(qū)人民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)切,牦牛奶深度加工基地的建立,帶動(dòng)了牧民增收,同時(shí)滿足西藏市場(chǎng)、內(nèi)地市場(chǎng)人群和國(guó)外市場(chǎng)需求。再加上牦牛奶精深加工工程技術(shù)中心的成立,加快牦牛奶制品的創(chuàng)新研發(fā),加速新技術(shù)、新工藝的轉(zhuǎn)化,形成批量化生產(chǎn)規(guī)模,也將為消費(fèi)者帶來(lái)更多高品質(zhì)的牦牛奶產(chǎn)品。
筆者獲悉,日前在某貿(mào)易洽談會(huì)上,一團(tuán)隊(duì)歷經(jīng)18個(gè)月精心研發(fā)成功的全球首款100%牦牛奶冰淇淋,受到不少消費(fèi)者的一致好評(píng)。另外,某地的牦牛乳加工能力達(dá)60萬(wàn)噸,可消化全國(guó)43%以上的牦牛鮮乳,產(chǎn)品涵蓋牦牛乳酪蛋白系列、奶粉系列等10大系列30多種產(chǎn)品,遠(yuǎn)銷歐盟、美國(guó)、中東等80多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
如今,牦牛乳產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成了基地培育、原料市場(chǎng)、生產(chǎn)加工、自主研發(fā)、銷售網(wǎng)絡(luò)、產(chǎn)業(yè)延伸的完整產(chǎn)業(yè)體系,牦牛乳的加工、研發(fā)能力達(dá)到國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平。行業(yè)人士認(rèn)為,無(wú)論在任何時(shí)候,質(zhì)量都是讓消費(fèi)者認(rèn)可的必要條件,也是品牌建設(shè)的基礎(chǔ)。因此,做讓消費(fèi)者放心的乳制品,全面保證牦牛乳品質(zhì)安全,企業(yè)才能走的更長(zhǎng)久。
眾所周知,牦牛乳進(jìn)入車間加工之前,需要經(jīng)過(guò)采儲(chǔ)環(huán)節(jié)。然而,由于牦牛分布區(qū)域較為分散,且交通不便,牦牛乳采儲(chǔ)花費(fèi)時(shí)間較長(zhǎng)。如若沒(méi)有專業(yè)的鮮奶貯存設(shè)備或者儲(chǔ)運(yùn)設(shè)備,無(wú)法做到及時(shí)降溫冷藏貯運(yùn),勢(shì)必會(huì)影響牦牛乳的品質(zhì)安全。
據(jù)了解,目前,只有少數(shù)合作社具備降溫冷儲(chǔ)設(shè)施,加之牦牛奶本身產(chǎn)量較低,如若牦牛奶冷鏈儲(chǔ)運(yùn)缺失了重要的一環(huán)節(jié),勢(shì)必牦牛奶貯運(yùn)安全受到影響。
日前,新鄉(xiāng)市新東機(jī)械一款小型牦牛奶冷鏈貯奶罐研發(fā)成功,其解決了因降溫冷儲(chǔ)設(shè)施不足,牦牛奶本身產(chǎn)量較低,牧區(qū)交通不便利等因素導(dǎo)致牦牛奶量少且無(wú)法達(dá)到銷售標(biāo)準(zhǔn)等問(wèn)題,有效地打破了牦牛奶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展過(guò)程中采儲(chǔ)環(huán)節(jié)的制約瓶頸。另外,冷儲(chǔ)罐又具有智能化、強(qiáng)制冷、低功耗等特點(diǎn),一滿罐牦牛奶,從37℃降到4℃,不到1小時(shí),從源頭保證了牦牛奶的品質(zhì)。
俗話說(shuō),一方水土,養(yǎng)育著一方人。雖然牦牛乳產(chǎn)業(yè)多處在高原地區(qū),交通相對(duì)不便,但是深加工業(yè)的推進(jìn)助推地方脫貧攻堅(jiān),增加了地方農(nóng)民的收入。以產(chǎn)業(yè)鏈為紐帶,科技為先導(dǎo),冷鏈貯奶罐研發(fā)應(yīng)用,從而更好地保證牦牛奶質(zhì)量安全,也將持續(xù)推動(dòng)牦牛奶深加工業(yè)的健康發(fā)展。
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青海牦牛奶獲市場(chǎng)好評(píng) 新東制冷罐保障儲(chǔ)運(yùn)安全
作者:鮮奶運(yùn)輸車發(fā)布時(shí)間:2020-10-16所屬欄目:新東資訊返回列表
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