尼爾森數(shù)據(jù)顯示，加拿大、英國(guó)、美國(guó)、日本的巴氏低溫奶的市場(chǎng)份額分別為 99%、99.5%、99.7%、 99.3%，而目前我國(guó)巴氏低溫奶的市場(chǎng)份額僅為 14%。
為了爭(zhēng)奪國(guó)內(nèi)鮮奶市場(chǎng)這一塊大蛋糕，乳制品企業(yè)紛紛布局和擴(kuò)張低溫奶市場(chǎng)，越來(lái)越多的乳制品企業(yè)主打“新鮮”，一些低溫類產(chǎn)品成為各大乳企重點(diǎn)開(kāi)發(fā)的領(lǐng)域。目前，無(wú)論在生產(chǎn)一線還是在超市貨架，都能看到低溫乳品日漸增多的品類。 新希望乳業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)席剛認(rèn)為，低溫奶增長(zhǎng)保持了一個(gè)很好的持續(xù)增長(zhǎng)勢(shì)頭。隨著低溫新鮮巴氏牛奶的增速，對(duì)上游優(yōu)質(zhì)奶源的需求也在不斷加大。上游發(fā)展是越來(lái)越規(guī)范，越來(lái)越規(guī)模化。原料的平均品質(zhì)指標(biāo)是逐年上升的。這本身是消費(fèi)者在消費(fèi)升級(jí)中間主要的一個(gè)消費(fèi)趨勢(shì)。伴隨著信息化、數(shù)據(jù)化、智能化時(shí)代的到來(lái)，對(duì)于消費(fèi)者多樣需求的認(rèn)知和滿足能力有了質(zhì)的提升。中國(guó)乳企的液態(tài)奶板塊表現(xiàn)格外突出，銷售額穩(wěn)定上升，給企業(yè)帶來(lái)了可觀的收益。 尼平河乳業(yè)有限公司大中華區(qū)首席執(zhí)行官劉力表示，低溫鮮奶這一塊的銷量增長(zhǎng)是比較快的，2016 年初，產(chǎn)品上市第一年是 100 萬(wàn)銷售額，到 2017 年是 300 萬(wàn)，到 2018 年是近千萬(wàn)，這樣的快速遞增速度。2019 年，在巴氏鮮奶這塊的目標(biāo)是 1500 萬(wàn)的銷售目標(biāo)。
廣東燕塘乳業(yè)股份有限公司總裁馮立科對(duì)媒體表示，新工廠與原來(lái)的工廠相比，低溫奶的生產(chǎn)線增加了 6 條，2018 年推出了十多個(gè)低溫奶的新產(chǎn)品，也深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。預(yù)計(jì)未來(lái)，低溫奶會(huì)呈現(xiàn)更好的增長(zhǎng)勢(shì)頭。